Decotto di bucce di Ananas

 

"Every Second Counts"

E' stata sicuramente l'estate dei sapori tropicali e sebbene le prime piogge abbiano fatto percepire ad alcune persone che la stagione stia volgendo al termine, io ci tengo immancabilmente a ricordare, come ogni anno, che l'autunno non inizia prima del 23 Settembre e che, qua nella Capitale almeno, le temperature richiedono ancora vestiti leggeri, maniche corte, ventilatori e ghiaccio in freezer. 

Tostones y Pico de Gallo

"Se storie marinare con appropriati toni

Di freddo, di calura, tempesta ed avventura, 

Con isole, golette ed abbandoni 

E di pirati, e d'ori sotterrati; 

Se queste vecchie storie, raccontate 

Come s'usava all'antica maniera, 

Saran come da me un tempo apprezzate 

Dai giovani più attenti di quest'era: Allora incominciamo!..." 

(Robert Louis Stevenson, L'isola del tesoro)

Il mio Agosto, dopo un intero rewatch piratesco di Black Sails, mi ha portato una gran voglia di rileggere L'Isola del Tesoro, ricordandomi solo di quanto da bambina, grande divoratrice di libri e di avventure di ogni genere, abbia amato quel romanzo, tra i miei preferiti di sempre. Così l'estate, iniziata nei mari della Sicilia, ha dirottato inevitabilmente in quelli caraibici tra Antille, Bahamas e colonie anglo-franco-spagnole varie.

Pane e Panelle

"Allora incontro ti verran le belle

Spiagge della Trinacria isola, dove

Pasce il gregge del Sol, pasce l’armento."

(Omero, Odissea)

Non ci si ricorda mai abbastanza di quanto la nostra penisola sia incredibile, da nord a sud non c'è territorio che non valga il viaggio, che non nasconda tesori e paesaggi unici, che bisognerebbe guardare più spesso con gli occhi del turista. Il mio inizio luglio è passato così all'insegna della Sicilia, del sale, del mare, di Santa Rosalia, di Arabi e Normanni, di cannoli e granite. E panelle. 

Spanakopita con Piantaggine

 

“E tu, piantaggine, madre delle erbe,

aperta a oriente, potente dentro;

carri passano su di te, la regina cavalca su di te,

urlano su di te le spose, rumorosi buoi.

Tu puoi resistere a tutto e resistente rimani in piedi;

così tu puoi resistere ad ogni veleno e contagio

e all’odiato che attraversa il paese”

(Nine Herbs Charm, in Lacnunga, versi 7-13, X sec.)

Mi è sempre piaciuto fin da piccola passeggiare in mezzo ai campi e raccogliere fiori e erbe in mazzolini da portare a casa come segno tangibile delle mie esplorazioni. E sono sempre stata affascinata da tutte quelle piante che, noncuranti della presenza o meno dell'uomo, riescono a crescere e a colonizzare terreni e anfratti più disagevoli alla vita. Nonostante sia nata in città, l'estrema vicinanza di campagna e montagna, unita a una buona dose di insegnamenti e abitudini familiari, mi ha permesso di conoscere e fare abitualmente uso, anche alimentare, di alcune di queste piante. 

Un paio di mesi fa una giornata di riconoscimento di erbe spontanee, tenuta da una ragazza che sta facendo dei suoi studi una grande passione e stile di vita, mi ha ulteriormente allargato gli orizzonti: ora, passando in ogni appezzamento incolto, parco o semplice lato della strada, ho l'impressione che si possa mangiare e usare tutto! 

Carpaccio di Cavolo Rapa Viola

 

"Si hortum in bibliotheca habes, nihil deerit - 

Se accanto alla biblioteca avrai l'orto, non ti mancherà nulla"

(Marco Tullio Cicerone, Epistulae ad familiares, I sec. a.c.)

Oggi la mia cara nonnina, avrebbe compiuto 101 anni. Ci sono tante cose che mi riportano a lei: le ore a giocare a carte (scoperte ovviamente, perchè lei mi facesse vincere), le bolle di sapone di marsiglia dal suo balcone, "l'aiuto" nei mestieri in casa che le davo spruzzando ovunque il Vetril, il tè e le merende del pomeriggio guardando i cartoni animati o le sere estive passate a tifare con Giochi Senza Frontiere in tv... e vederla innaffiare l'orto sotto casa. Quell'orto tanto voluto dal nonno, che, lei mi raccontava, anche quando tornava stanco dal lavoro in acciaieria, correva ad aiutare nelle campagne, a piantare, a curare, a raccogliere.