Pane Croissant

 

“Pane e burro, privi del fascino del salotto, sono cibo degli dei se mangiati sotto un albero.”

(Alice Cholmondeley)

Quando l'aria si fa più frizzantina, non c'è nulla di meglio di ricominciare a impastare seriamente il pane. Farlo in dirittura del fine settimana, vuol dire solo una cosa: che le colazioni delle mattinate prive di sveglia, avranno un sapore migliore. E cosa può migliorare quel profumo già portatore d'estasi, di pane appena sfornato? Quello di pane appena sfornato...e burro! 

Pannocchie con burro al limone e timo

Prima di andare avanti avverto i boicottatori dell'esterofilia ad ogni costo di saltare a piè pari questo post. Perchè oggi in Usa si festeggia il Thanksgiving. 

Sarà che ultimamente mi soffermo più del solito su Instagram leggendo deliziosi post d'oltreoceano, sarà perchè mi sono messa a riguardare Friends, di cui per me fra tutte rimane spassosamente mitica la preparazione di un'assurdo truffle (vd. zuppa inglese nella versione italiana) proprio per il Thansgiving, ma ho sempre pensato che mi piacerebbe una volta poter partecipare a una cena del Ringraziamento americana.

Aberdeen Butteries e il momento giusto per vivere

Due mesi. Quasi due mesi per elaborare la cosa e trovare le parole giuste per raccontarla. 

E dopo tutto questo tempo le uniche parole che riesco a dire sono ancora: "l'ho fatto!" 

Perchè io l'ho fatto...finalmente ho fatto un viaggio da sola. 

Completamente intendo. Dall'inizio alla fine.

A cui fa inevitabilmente seguito: "perchè diavolo non l'ho fatto prima?!" 

Cosa stavo aspettando? Ho rimandato. Tante volte. Non è il momento giusto, il posto giusto, l'umore giusto...forse non così, il mio inglese fa schifo, il meteo, la valigia, l'alloggio, le congiunzioni astrali, il ciclo... La verità è che se aspetti il momento giusto, non lo sarà mai. In quasi tutte le cose. 

Pasta burro e parmigiano (ovvero la fortuna del Cornuto)

"Esiste niente di meglio del burro? Pensateci bene, 

tutte le volte che assaggiate una cosa che è squisita oltre ogni immaginazione dite: 

"ma che cosa ci hanno messo?" la risposta quasi sempre sarà: il burro! [...]

Questa è la mia ultima parola sull'argomento: il burro non è mai troppo!"

(Julie & Julia)

In questi giorni ho scoperto con molta ilarità e qualche sana risata che non tutti sanno che cosa sia la pasta del cornuto. La comune pasta in bianco, generalmente identificata con un condimento di burro e parmigiano, viene spesso goliardicamente chiamata "del cornuto" per sottolineare come non sia esattamente un piatto che richieda chissà quali doti da grande chef, né tempi biblici nella preparazione, diventando quindi la scelta ideale da presentare in breve tempo al povero malcapitato marito, per una moglie che invece di dedicarsi ai fornelli sia in altre faccende affaccendata.

Già vi vedo lì a chiedermi se non sia diventata matta tutto d'un colpo per decidere di dare la ricetta della pasta in bianco sul blog!!! E perchè no?

PanDoro

Non so se esistano dispute natalizie più "accanite" come tra chi propende per il Panettone e chi invece sceglierebbe il Pandoro a occhi chiusi. Troppo burro, troppo secco, troppa uvetta, uffa i canditi... 

Per me difficile non sentirmi pandoro-addicted anche solo per moto d'orgoglio. Perchè qualunque veronese come me sa che da noi le stelle a Natale sono due e sono indecisa su quale sia la più importante! 

Shortbread e Earl Grey Tea

...A bright idea came into Alice's head, 

"Is that the reason so many tea-things are put out here? she asked. 

"Yes, that's it," said the Hatter with a sigh: 

"it's always tea-time, and we've no time to wash the things between whiles."

(Lewis Carroll, Alice's adventures in Wonderland)

Esattamente una settimana fa mi trovavo a Londra approfittando del lungo weekend d'Ognissanti. Ed esattamente una settimana fa, tra zucche, jelly belly e la sensazione che in vacanza sia bella qualsiasi cosa, sorseggiavo una tazza di tè a Covent Garden, circondata da chiacchiere pomeridiane, imburratori di scones e scatole di ogni tipo. 

Si avvicina una signorina sorridente e tutto ciò che segue i saluti, probabile ventaglio di scelte, il mio cervello lo cataloga come serafico bla-bla. Il sorriso si gela per un attimo, ma no problem "sorry, I don't understand...but I WANT A EARL GREY", panico risolto, risvegliato il sorriso della poverina e di lì a poco contemplo una tazza fumante. Il mio primo vero tè inglese.