Crespelle con Radicchio, Gorgonzola e Noci

- Puoi veder strisciare ai tuoi piedi, - disse la Zanzara (Alice ritrasse i piedi impaurita) - 

una Mosca del pane e formaggio. Le sue ali sono fette sottili di pane e burro, 

il suo corpo è di Gorgonzola, gli occhi di Gruyera.

- E di che vive?

- Di maccheroni e di pere.

Ma in mente di Alice sorse un'obiezione.

- E se non ne trova? - essa disse.

- Morirebbe, è naturale.

(L.Carroll, Attraverso lo specchio)

A causa dei miei impegni con lavoro e malattia, nonostante la "chiamata alle armi" del Calendario del Cibo Italiano e nonostante per settimane mi passassero davanti tante gustosissime occasioni per mettermi alla prova, ho dovuto desistere e con molto rammarico mi sono lasciata sfuggire il mese di Gennaio e quest'anno va così...la Giornata del Radicchio e pazienza...poi anche la Giornata delle Crespelle e...eh no, mo basta! 

Pane alla Zucca e Gorgonzola

Una settimana fa è iniziato ufficialmente il mio "periodo della zucca".

Si è aperto come si apre uno scatolone spedito da Verona, riempito di melagrane, rigorosamente dell'albero di casa, e 6 zucchette ornamentali di ogni colore e forma, incartate una ad una con fogli di carta di giornale. 

Da lì in poi è stato un intervallarsi di zucche butternut dal contadino sul lago, vicino al nuovo lavoro, zucche arancioni e tonde pronte pronte per l'intaglio (la Festa d'Ognissanti se ne frega di chi non la ama) e ceste piene di zucchette non commestibili ma tanto colorate, proprio ieri tra i banchi di un grosso supermercato, mentre alle spalle un signore, torcendo il naso perplesso, borbottava alla moglie leggermente noncurante: "ma dici siano buone? guarda che brutte!"

...e io che le ho comprate incantata dalla loro bellezza!!!

Quindi è tempo di decorare casa con i caldi colori dell'autunno mentre fuori il termometro comincia a dar segni di cedimento, nonostante le ottobrate romane, e di tagliare, stufare, infornare...deliziarci con la versatilità di questa meraviglia di stagione, di cui non si butta mai via nulla.

In famiglia, causa gusti paterni, è stata per tanto tempo bandita e in questi momenti mi chiedo come ho fatto fino ad ora a vivere senza, che forse se fossi un ortaggio vorrei essere proprio una zucca...

...Bidibibodibibù!

(p.s.: però questo pane, giallo, morbido e profumato, rubato alla buona Sabrine, vi giuro che l'ha mangiato anche mio padre!)

Vellutata di zucca e gorgonzola

Canotte, T-shirt, sandali e la più calorosa ottobrata romana che riesca a ricordare. Autunno trasformato in estate, dopo un'estate con gravi problemi d'identità. 

Poi un giorno, improvvisamente, il suono della sveglia, bruma mattutina, aria fredda e pungente. Armadi ribaltati, giacchetti da ritrovare e canotte, stavolta nella loro versione under. 

Ora legale addio, giornate più bige, corte e buie. Toh! Addio "finta estate", è stato bello, ma sappiamo entrambi che le cose belle prima o poi finiscono.

...ok, ce la posso fare!... ...

Una zucca. Arancione autunno, bellissima, lei e la lampada da tavolo lì a guardarmi e sorridermi. Zuppe, zuppette, creme, vellutate e cucchiai. Dolce, salato, croccante e un po' avvolgente. Coperta sul divano e tazza di tè a fianco del pc.

...ora va meglio!

(p.s.: se già state scavando le vostre zucche d'Ognissanti, qualche altra idea: vellutata di porri, confettura di zucca e zenzero, semi di zucca tostati e la più classica pumpkin pie)

Zuppa di sedano al gorgonzola

La mia fissa: ultimamente alcune ricette pescate tra i giornali, almeno un anno fa e quasi tutte riguardanti zuppe, vellutate, minestre e la promessa che, piano piano, le devo provare tutte almeno una volta.

La mia scusa: tenere tra le mani nelle giornate invernali una ciotola calda in cui immergere un cucchiaio è uno dei piaceri della vita.

Se poi dentro vi si può trovare a sorpresa la cremosità di uno dei formaggi più buoni al mondo, la giornata può immediatamente migliorare.

...

Scusa di riserva: quella costa di sedano dentro la ciotola è proprio carina!!!