Cheesecake tropicale (senza cottura)

 

"Ma che strano sogno

Di un vulcano e una città

Gente che ballava sopra un'isola

Suonava Blue Gardenia

Un'orchestrina jazz

L'acqua ribolliva lentamente ad est..."

(Gruppo Italiano, Tropicana)

Seguendo i desideri espressi in famiglia 2 anni fa, questa estate avremmo dovuto visitare per la prima volta la Repubblica Dominicana. Il perchè poi tutto ciò non sia stato possibile è inutile spiegarlo. 

Tuttavia se il tempo ci è stato rubato, i sogni rimangono e in qualche modo vanno alimentati, come fosse un dovere morale. 

Ghiaccioli Mango&Lamponi

"(...)Un albero aveva dei bei frutti dorati che il mio ospite chiamò manghi. 

«Il luogo adatto a mangiare i manghi è la vasca da bagno» mi disse 

«sono così sporchevoli... Vede hanno la buccia dura e un interno molto morbido, 

perciò quando si rompe la buccia , tutto il succo schizza fuori. 

Ma adesso io farò un piccolo incantesimo affinchè lei non si sporchi.»(...)"

(A cena con un mago da  "I Raccontastorie" n.22)

Non sono un'esperta di manghi. Avrei potuto discutere della giusta consistenza che dovrebbe avere una buona mela, una pesca o al più di un profumato melone...ma non un mango. Eppure fino a che non ne ho assaggiato personalmente uno nella mia testa doveva essere un frutto dolce ma sbrodoloso come un cucchiaio di pappa da neonati. Avrei tirato a caso invece sul gusto.