Tartufini cocco e cacao

Strano come la mente di ciascuno di noi scelga di selezionare i ricordi da imprimere maggiormente nella mente in modo totalmente diverso. Tanto che, quelle che nonna ricorda vagamente di aver sperimentato giusto una o due volte, forse molti anni fa, nella mia mente da bambina sono diventate le più cioccolatose palline al cocco mai mangiate e la distesa dei "perversi bonbon" da impanare tra profumate e bianche scagliette sui piani della vecchia cucina, poteva giusto gareggiare con quella degli gnocchi o poco altro.

Sono riuscita a reperire la ricetta giusto in tempo per il mio compleanno...o meglio per farle spazzolare tutte, a colleghi e amiche di corso, in occasione del mio compleanno. Gran bella riscoperta!

Vista la rapidità e facilità d'esecuzione potrebbe anche aggiungersi alle zuccherose e piccole idee per chi si diverte a festeggiare Halloween ormai alle porte con un "dolcetto o scherzetto" e coinvolgere le manine dei piccoli nanetti di casa.

Ho detto una bugia: non le hanno spazzolate tutte! Alcune, nascoste in una piccola e meravigliosa scatola di metallo piena di bei ricordi, sono riuscita a tenermele da parte ...non per molto però!!!

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Ingredienti per 50-60 tartufini:

• 350 g di farina di cocco
• 100 g di cacao in polvere
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 vasetto di marronata
• 1 uovo 

versione veg: 

• 350 g di farina di cocco
• 75 g di cacao in polvere
• 1 vasetto di marronata
• 2-3 cucchiai di rum

Mescolate l'uovo con lo zucchero, quindi con la crema di marroni. Aggiungete il cacao e 300 gr di farina di cocco (se eliminate l'uovo amalgamate solo marronata, cacao e cocco e ammorbidite leggermente l'impasto con un paio di cucchiai di rum o latte se preferite evitare l'alcol). 

Amalgamate bene, formate delle palline grandi come noci e impanatele nel restante cocco o in un po' di cacao se vi piace. Fate raffreddare in frigorifero. 

con questa ricetta partecipo al contest "Sfumature di Gusto" di Essenza in Cucina e di Caffè col Cioccolato