Irish Soda Bread

Continuano le ricette sperimentate in occasione del Saint Patrick's Day, che in effetti è proprio domani. E forse questo fu anche il mio primo piccolo esperimento di panificazione casalinga. Cerca e ricerca, mi imbatto in questa ricetta e di conseguenza nel blog Fragole a merenda (quindi non potevo esimermi dal presentarvi un altro blog che non dovete farvi scappare per nessun motivo) in cui Sabrine spiega con tanta dovizia e semplicità i giusti ingredienti per poter portare in tavola un pane fatto in casa in poco tempo e con ottimi risultati. Mi chiedo perchè resistere visto che non ho nemmeno la scusa di non avere un vasetto di yogurt in frigo. Sì perchè, nonostante la ricetta tradizionale preveda l'utilizzo del latticello, che io ancor oggi devo riuscire a trovare in qualche negozio, si può tranquillamente sopperirne la mancanza con un vasetto di yogurt al naturale. 

Wow! E il secondo "wow" è per lo splendido risultato all'apertura del forno!

E visto che in Irlanda pare non esista giorno di San Patrizio senza una fetta di questo pane, non potevo assolutamente evitare questo post!

Scones e Lemon curd

"Why is a raven like a writing desk?"

Ogni volta che li sforno è inevitabile immaginarmi a sgranocchiare questi dolcetti, sorseggiando una tazza di tè, tra il Capellaio Matto e la Lepre Marzolina!

Eppure tutto iniziò qualche anno fa, quando cavalcando la mia passione "secolare" per l'Irlanda, decisi che dovevo riuscire ad organizzare qualcosa di carino per festeggiare degnamente il San Patrick Day...una scusa come un'altra per portare un po' dell'isola verde da me, visto che, ad oggi, andare io da lei rimane ancora un sogno nel cassetto. E una scusa come un'altra per cucinare, mangiare e fare festa con gli amici.

Così per la mia festa irlandese mi sono documentata ovunque per scovare qualche ricettina carina da poter proporre agli ospiti, ma pure adatta ad un buffet (per capirci: niente stufati o agnelli del Connemara!!!)

In mezzo ad una specie di invasione delle patate, trovai questi dolcetti, in realtà molto british, con quell'aria da "tè delle cinque con la Regina Elisabetta", ma che certo in Irlanda sembrano arrivati.

La vera scoperta però fu lei: sua altezza Lemon Curd.

Per lei fu assoluto amore a prima vist..a prima cucchiaiata! Tipicamente pensata per accompagnare gli scones, ma che da allora per quanto mi riguarda accompagna torte, crostate...direttamente le dita!!!

Ecco perchè oggi, ad un paio di giorni da una delle feste internazionali che più mi divertono, sono così emozionata al presentarvela...lei che tanti cuori in questi anni ha conquistato, lei che ho scoperto essere una specie di perversione di una mia amica che, so, non attendeva altro che questo post, lei che rimane una delle mie "droghe culinarie" predilette...

Che ne dite alle 17 vi aspetto per il tè a casa mia?

Pizza

Finalmente!

Finalmente è sabato!

E sabato è da sempre per me il giorno che più s'addice ad una bella pizza...per quanto personalmente la potrei mangiare un giorno sì e l'altro pure.

Sì perchè se c'è davvero una cosa a cui non potrei mai, dico MAI, rinunciare a tavola, un cibo che più d'ogni altro per me è un segno di conforto, buon umore, compagnia (ma anche da soli si mangia bene eh!), un cibo che fa festa...quello è la pizza. E il connubio con il giorno più bello della settimana è inevitabile.

Quindi...Finalmente pizza!

E quando le giornate si fanno leggermente più belle, lunghe e luminose, mi sale questa voglia di serate estive e di poter impastare per gli amici, di cene in terrazzo o di chiacchiere rumorose tra i fili di mozzarella bollente.

Vi propongo quello, che dopo anni di sperimentazioni, dopo la gavetta estiva di panzerotti tra amici pugliesi, è il mio impasto abituale utilizzando lievito di birra (sperando prima o poi di sperimentare anch'io il lievito madre!!!) e un semplice forno di casa (ahimè il forno a legna avoja a sognarlo!!!).

Magari gli amici napoletani inorridiranno e vi invito a lasciare suggerimenti e consigli in questa ricetta in continua ricerca di perfezioamento, ma devo dire che a casa mia, tra invitati e imbucati, nessuno s'è mai lamentato e io aspetto solo la scusa per mettere le mani in pasta. E voi che aspettate?

Gnam

Muffins cioccolato bianco e mirtilli rossi (e qualche abbraccio in più)

Esco di casa e un carretto pieno di mimose, recise ancor prima che io abbia la possibilità di vederne sugli alberi (?!?), mi ricorda che domani sarebbe la "festa della donna". 

Ultimamente la categoria femminile si sta placidamente orientando verso un dichiarato rifiuto per tale festività, salvo poi decidere di passare una serata tra donne o ancor peggio davanti a qualche squallido spettacolino giusto confezionato per "accontentare l'occhio" delle gentil donzelle.

Che nel 2013 ci sia ancora bisogno di una giornata particolare per potersi concedere certi diversivi al femminile lo trovo davvero irritante. Ma ancor di più che ci sia bisogno di questa giornata, per altro dichiaratamente nata per altro tipo di commemorazione, per sottolineare ancora una volta la diversità tra i sessi. Magari, gradiremmo non sentire più raccontare storie orrende di violenze e soprusi, omicidi raccapriccianti e vessazioni giornaliere, a partire dal lavoro fino alle mura domestiche. 

Cose che nessuna mimosa può oscurare.

Magari, lo dico da donna, gradiremmo esser apprezzate di giorno in giorno, nè più nè meno che un uomo, per quello che facciamo, diciamo, pensiamo, per quello che siamo. Tenendo conto che ognuna di noi è diversa, come è diverso ogni essere vivente (e meno male!). Discorso scontato forse, ma vero.

Questa credo possa essere la parità, anzi la dignità, oltre ogni stupido femminismo, che trovo da sempre sia più maschilista del maschilismo stesso. 

Magari ognuno di noi, donna o uomo che sia, avrebbe bisogno di qualche dolcezza quotidiana, di una parola di conforto, di un abbraccio in più. 

E lasciar fiorire le mimose sugli alberi.

Occhi di bue

Marzo è arrivato e il mio ritmo frenetico giornaliero ancora tarda a rallentare.

Così i week end rimangono i pochi spazi in cui ritagliarsi del tempo da dedicare al blog.

Questa settimana volevo riuscire a cucinare tante cosine nuove, almeno un po' di quelle che parallelamente stanno occupando una specie di lista dei "mi manca" e i "devo fare almeno una volta".

Ma, non so voi, io spesso lotto pure con una fiacca incalzante, che di volta in volta attribuisco al lavoro, al freddo, ai cambi di stagione, ora forse alla primavera alle porte...

La maggior parte delle volte so benissimo quanto siano in buona parte delle scuse e che, come tali, vanno affrontate attivandosi il più possibile. 

Ci sono volte però che cedo alle loro lusinghe...e questa ammetto è una di queste. 

Ma potrei mai lasciarvi senza una ricettina? Così oggi vi propongo questi biscotti che esattamente un anno fa come oggi sfornavo la prima volta e che, sarà per la brillantezza e la solarità della marmellata, mi fanno già sentire la bella stagione.

ps: prometto...oggi cucino!!! ;)