Gnocchi ripieni di Monte Veronese e salsa alle noci

Per un veronese un Venerdì Grasso che si rispetti deve portare in tavola un piatto di gnocchi. 

Da noi è tradizione...e non sia mai che io non rispetti le tradizioni, soprattutto a tavola.

Banana & Coffee Bread

Non amo le banane, specie se troppo mature. Da sempre. 

Non sicuramente come invece amo il loro profumo, talmente inconfondibile da rendere subito evidente chi, seppur imbucato nell'ultimo sedile di un autobus, si metta a sbucciarne una come una scimmietta affamata. 

Marmellata di Bergamotti

"Centinaia di migliaia di odori sembravano non valere più nulla di fronte a quest’unico odore. 

Questo solo era il principio superiore secondo il quale si dovevano classificare gli altri profumi. 

Era pura bellezza."

(Patrick Süskind, Il Profumo)

Qualche timida prova di temperature più tiepide qua e là e poi ancora venti freddi. 

I primi mesi dell'anno sono quasi sempre i migliori per godersi qualche sporadica giornata di sole invernale, senza le foschie autunnali. E per fare il pieno, prima che la stagione fredda ci saluti del tutto, di quello che ci regala tra frutta e verdura. Così si cuoce, si invasa e si mette via, non più per godere fuori stagione dei sapori e colori estivi, ma per poter portare con noi ancora un po' di bontà invernali. Per me è impossibile fare a meno degli agrumi, di arance e mandarini soprattutto. 

Ma quando tra i banchi della frutta hanno cominciato a comparirmi davanti al naso dei bergamotti...confesso di non aver resistito. Allora esiste!!!