Fiori ripieni di Ricotta e Pesto alla Menta

"Chi non ha pane, ma compera fiori, è un poeta."

(proverbio turco)

"Basta sucòi!" ha sentenziato la scorsa settimana mia nonna. 

Come se il suo ordine perentorio potesse determinare la produzione frutticola dell'orto sotto casa. 

In effetti, a sua discolpa, c'è da dire che la raccolta estiva degli ultimi tempi è stata curiosamente caratterizzata ad annate: l'anno scorso è stato l'anno dei cetrioli, quello prima dei fagiolini...quest'anno è senza dubbio quello delle zucchine! E la sovrabbondanza unilaterale del raccolto fa, per così dire, venire a noia o, per essere ancora più espliciti usando una perifrasi nonnesca "vègnar fora dale rece!".
Mentre da un lato cerco nuove strategie per consumare la parte vegetale, al di sopra è tutto un fiorire di grandi petali arancioni...e questo è decisamente il lato positivo.

Panna Cotta allo Stracchino e Camomilla

"La bocca non l'è straca se no la sà de vaca"

(proverbio veneto)

Quando una settimana fa ho ritirato un pacco dal Caseificio Tomasoni, è iniziata l'avventura che mi ha impegnato negli ultimi giorni. L'azienda casearia trevigiana, in attività dal 1955, ha coinvolto diversi food blogger chiedendo loro di ideare due ricette che sposassero i loro prodotti con fiori commestibili (Fiori e Stracchino Tomasoni Contest).

Granita di Gelsi

"Scinnì, individuò un bar, s'assittò a un tavolino all'aperto, 

ordinò una granita di caffè e una brioscia."

(A. Camilleri, Gli arancini di Montalbano) 

Quest'anno non mi son fatta fregare! Il periodo era giusto, il caldo non eccessivo nemmeno nel pomeriggio...e avevo rinforzi. "Papàtivadivenireconmeinbiciaraccoglierelemore?", il trucco è stato dirlo tutto d'un fiato e beccarlo subito al risveglio dal pisolino pomeridiano. Al primo "sì" avevo già apparecchiato almeno 3 contenitori e quasi imboccato la porta di casa.