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domenica 13 aprile 2014

Muffin di mais, miele e nocciole







































E' quasi sera, ma sto tardando sul balcone. Ho appena finito di invasare decine di margherite e comincio a vedere il nuovo piccolo terrazzino diventare più accogliente. 
Tra una innaffiata e l'altra incuriosisco un bel gattone rosso che ha deciso di venirmi a fare un saluto o probabilmente solo un sopraluogo. Penso a cosa ho nel frigo da offrirgli e, nonostante varie sniffatine insistenti, pare non gradire per nulla il formaggio. Viziato! E visto che comunque l'avrei affettato per prepararmi i panini dell'indomani riprovo con del tacchino. Il fine gourmet decide che si può fare. Viziato! 
L'aria tiepida, le giornate più lunghe e le sere più piacevoli, fanno di me una persona migliore e sicuramente più attiva (pur senza esagerare!). Anche le colazioni della domenica mattina ne hanno decisamente beneficio: miele e leggero profumo di cannella, granulosità del mais e delle nocciole, una bella spremuta nel bicchiere.
Oggi sarà una buonissima giornata!


Ingredienti:
  • 150 gr di farina di mais
  • 4 cucchiai di miele
  • 2 cucchiai evo leggero (o di mais se preferite)
  • 2 uova 
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/2 bustina di lievito
  • 1/2 bicchiere di latte
  • 70 gr di nocciole
  • sale
Come per ogni preparazione di muffin, unite insieme gli ingredienti secchi (farina, cannella, lievito e un pizzico di sale) e a parte quelli umidi (uova leggermente sbattute, miele, olio e latte). Versate gli umidi nei secchi e mescolate bene ma velocemente. Tritate le nocciole, tenendone da parte qualcuna per la decorazione e amalgamatele all'impasto. Riempite i pirottini per 3/4 e cuocete in forno già caldo a 180° per 15 min, fino a che si cominceranno a dorare in superficie e alla prova stecchino, questo uscirà asciutto. 



































1 commento:

  1. Carissima, sono assolutamente deliziosi e molto belli a vedersi. Hanno tutte le caratteristiche perfette per partecipare a E' Senza E' Buono! Ti inserisco subito fra i prodotti della prima colazione. In bocca al lupo e un bel bacione. Pat

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