C'era una volta...

C'era una volta una decisione che tardava ad arrivare.

Pur essendomi ripromessa che "prima o poi lo farò", pur avendo raggiunto la consapevolezza che "basta ripromettere è ora di fare", questo racconto non riusciva a trovare l'incipit.

O forse la giusta motivazione, non lo so.

Da quasi due anni ho iniziato a raccogliere foto e ricette di ciò che combinavo in cucina e probabilmente file e cartelle sparse per il pc, album privati nei social network e amici affamati più che mai, non bastavano più.

Sarà sapere che tra una decina di giorni finirà anche il mio emblematico anno dei 30, sarà che non erano sufficienti le altre mille cose a cui già pensavo, sarà che era semplicemente giunto il momento.

Ecco che in una bella giornata di inizio ottobre incomincio a scrivere.

Quale mese più adatto se non il "mio" mese per farlo? Confesso un debole nel voler trovare un senso anche alle piccole scelte apparentemente casuali, così come nel rivestire di significato alcuni momenti della mia vita.

Ho pensato quindi che fosse giusto inaugurare questo personale diario con una ricetta adeguata...quantomeno al nome scelto per questo mio spazio!

Qualcosa che potesse riunire la mia soddisfazione nell'eseguirla ma anche ricordi, passioni, amici e affetti vicini e lontani.

A loro dedico questo mio primo post e l'inizio di questa storia.

CHEESECAKE al CAFFE'

Ingredienti:

• 250 gr di biscotti secchi (Grancereale)
• 80 gr di burro   
• 500 gr di philadelphia 
• 250 gr di yogurt bianco
• 150 gr di zucchero
• 20 gr di farina 
• 2 uova 
• 2 tazzine abbondanti di caffè
...a piacere cacao amaro in polvere e biscotti al cioccolato (Togo) per decorare

Frullate i biscotti fino a ridurli in briciole e aggiungerci il burro fuso.

Versate il composto ottenuto in una tortiera di circa 20 cm con bordo amovibile (o se preferite in una tortiera usa e getta di alluminio).

Premete e livellate il fondo di biscotti per creare la base che deve risultare il più compatta possibile. 
Mettete in frigo almeno una mezz'oretta. 
Lavorate il philadelphia e lo zucchero con una forchetta, aggiungete le uova e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Quindi aggiungete lo yogurt, la farina e il caffè (da dosare a vostro gusto...a me personalmente piace che si senta molto il gusto del caffè!).

Versate sulla base di biscotto e cuocete in forno preriscaldato a 150° per circa 45/50 minuti.

Spegnete il forno e prima di estrarlo lasciate il cheesecake ancora 10min a forno appena aperto. 
Lasciate raffreddare almeno 2 ore in frigo.

Decorate a vostro piacimento con cacao e biscotti al cioccolato (io confesso di essermi innamorata della scelta di Cucina&Gianduia)



Questa ricetta ha vinto il contest di Zibaldone Culinario e Cinzia ai Fornelli