Tortine semintegrali di Azzeruoli e i frutti antichi

Lungo il perimetro est del giardino di famiglia, oltre l'ombra di una grande magnolia, che probabilmente ha tanti anni quanti la casa stessa, si trovano degli alberi da frutto: un vecchio albicocco, nato per caso da un nocciolo, tutto storto, nodoso e mai calmierato; un melograno, perchè si dice che porti fortuna averne uno in ciascuna nuova casa; e un tenace azzeruolo*.

Mele Ripiene

"Quest'anno all'inizio dell'autunno nel sud

io m'imbratto di mare

di sabbia

di sole

m'imbratto di alberi

m'imbratto di mele come fossero miele.

Nelle notti il cielo dà odore di messi.

Nelle notti il cielo discende sulla strada polverosa

e io m'imbratto di stelle.

Al mare, alla sabbia, al sole, alla mela, alle stelle

io mi abituo, o mia rosa,

mi abituo profondamente.

Confuso col mare e la sabbia e il sole e la mela e le stelle

il tempo di partire è venuto."

(Nazim Hikmet)

Infinite storie, antiche e moderne, reali e fantastiche, accomunano la mela a simbologie particolari e alimentano nell'immaginario collettivo l'idea di un frutto speciale, proibito, magico, a volte dalle proprietà terapeutiche. Dal frutto colto da Eva, a quella avvelenata dalla strega di Biancaneve, passando da Guglielmo Tell, a Newton, per arrivare al simbolo della casa discografica dei Beatles, fino alla Apple di Jobs.

Cramique ai fichi e rum

Nei weekend di settembre a volte in modo dolce, altre brutale come uno scroscio d'acqua dopo un'estate torrida, ci si rende conto che la luce diminuisce e sebbene il mese ci regali ancora belle giornate soleggiate, l'aria di vacanza è finita e ricomincia l'anno lavorativo. 

Se come me sentite il bisogno di un carico di coccole extra per affrontarlo e vi chiedete cosa farne del rum che fino a poche settimane fa aveva quasi l'unico scopo di accoppiarsi alla menta, questa è la colazione lenta che fa per voi.