tag:blogger.com,1999:blog-1229400058009386017.post4311357446546851294..comments2024-03-12T21:17:33.777+01:00Comments on il Macina Caffè: I muffin dei desideriMacina Caffèhttp://www.blogger.com/profile/13818930104652954420noreply@blogger.comBlogger4125tag:blogger.com,1999:blog-1229400058009386017.post-62037569577892126732012-10-07T17:23:11.608+02:002012-10-07T17:23:11.608+02:00Evviva..cosa ho vinto? ;) Ecco il secondo commento...Evviva..cosa ho vinto? ;) Ecco il secondo commento. Ho appena sfornato la restante parte di impasto..."sembrano" esser venuti bene..sono cresciuti e li ho tenuti un pò meno ad una temp. un pò più bassa...ti farò sapere se sono migliori dei primi! grazie per i consigliJuicyhttps://www.blogger.com/profile/04799934462443105615noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1229400058009386017.post-74715779014419764412012-10-07T14:15:00.020+02:002012-10-07T14:15:00.020+02:00Assolutamente mescolo a mano anche visto che quest...Assolutamente mescolo a mano anche visto che quest'impasto non ha davvero la necessità di essere perfettamente amalgamato (ne va della morbidezza finale!).<br />per quanto riguarda la cottura io per i dolci preferisco il forno NON ventilato perchè il ventilato tende a seccare e asciugare eccessivamente l'interno a scapito di una certa umidità che rende più piacevole il tutto.<br />Certo che se i tuoi muffin sono risultati bruciacchiati sul fondo forse proverei, se ti è possibile, a metterli più in alto o comunque a fare delle prove tenedoli dentro per meno tempo o ad una temperatura inferiore. Aldilà delle indicazioni standard purtroppo ogni forno è a sè stante e bisogno ahimè imparare a conoscere bene il proprio a volte anche con qualche fallimento iniziale.<br />L'unica perplessità che mi resta è nel tenere dell'impasto crudo per il giorno dopo dato che contiene del lievito e potrebbe non dare lo stesso risultato iniziale. forse per il futuro se ti è impossibile cuocere tutto nello stesso giorno ti consiglierei di dimezzare la dose. Fammi comunque sapere come ti sono venuti...sono curiosa!<br />ps: giux hai ufficilamente vinto il premio "primo commento al blog"!!!Macina Caffèhttps://www.blogger.com/profile/13818930104652954420noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1229400058009386017.post-20773150757864457212012-10-07T13:20:38.784+02:002012-10-07T13:20:38.784+02:00ho anche un'altra domanda, utilizzi uno sbatti...ho anche un'altra domanda, utilizzi uno sbattitore per mischiare tutto insieme o mescoli a mano con un cucchiaio?<br />grazie :*Juicyhttps://www.blogger.com/profile/04799934462443105615noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1229400058009386017.post-59584409172337665622012-10-07T13:19:15.445+02:002012-10-07T13:19:15.445+02:00Ciao, questa mattina abbiamo fatto colazione con q...Ciao, questa mattina abbiamo fatto colazione con questi fantastici muffin! Davvero facili da preparare, ma l'aspetto finale non ha eguagliato quelli di questa foto, e in più si sono bruciacchiati sul fondo(poco). Forse sono stati in forno qualche minuto di più. Ho ancora dell'impasto che non ho utilizzato (il mio stampo è da 6) quindi oggi provo a farne altri e a farli cuocere un pò meno.<br />Domanda, ho un forno elettrico che ha 2 funzioni "cottura dal basso" o "forno ventilato che cuoce sopra e sotto insieme" consigli di usare prima la cottura dal basso? Juicyhttps://www.blogger.com/profile/04799934462443105615noreply@blogger.com